Menús de Buffet

• Selección de panes artesanales Selection of artisan breads
• Ensalada verde: mezcla de lechugas, tomates, pepino, cebolla rojo y dressing de la casa Green salad: a mix of lettuce, tomatoes, cucumber, red onion, and house dressing
• Crema de brócoli y puerro Broccoli and Leek Cream Soup
• Ensalada vietnamita con aguacate rostizado, hierbas frescas y dressing de sweet chili Vietnamese Salad with Roasted Avocado, Fresh Herbs, and Sweet Chili Dressing
• Suprema de salmón con sofrito de tomates confitados, chalotas y alcaparras Salmon Supreme with Slow-Cooked Tomato Sofrito, Shallots, and Capers
• Strogonoff de ternera con shitake Beef Stroganoff with Shiitake Mushrooms
• Lacón de cerdo asado en su jugo Roast Pork Shoulder in Its Own Juices
• Papines rostizados con hierbas provenzales Roasted Baby Potatoes with Provençal Herbs
• Penne a la crema con parmesano Penne in Cream Sauce with Parmesan
• Puré de papa. Mashed potatoes.

• Selección de panes artesanales, con mantequillas compuestas Selection of artisan breads, with compound butters
• Ensalada verde: mezcla de lechugas, tomates, pepino, cebolla roja y dressing de la casa Green salad: mix of lettuce, tomatoes, cucumber, red onion and house dressing
• Medallones de res asada en salsa de vino tinto Medallions of roast beef in red wine sauce
• Cordón Blue de pollo a la crema Chicken Cordon Bleu with Cream
• Pesca del día en salsa mediterránea con alcaparras Catch of the day in Mediterranean sauce with capers
• Pasta a escoger en salsa roja o blanca Pasta of your choice in red or white sauce
• Moro de guandules Pigeon peas moro
• Plato de Muestra Test Dish

Entrada:

• Selección de panes artesanales Selection of artisanal breads.

• Green bar: mezcla de lechugas, tomates, pepino, cebolla roja, aguacate, zanahorias, mango, manzana, pitajaya y 03 aliños Green bar: a mix of lettuce, tomatoes, cucumber, red onion, avocado, carrots, mango, apple, pitaya, and 3 dressings. (C)
• Ensalada griega con queso Feta Greek salad with Feta cheese.
• Estación de crudos: ceviche, tiradito y sashimi Raw bar station: ceviche, tiradito, and sashimi.
• Crema de calabaza trufada Truffled pumpkin cream.
• Dorado al coco Coconut-crusted dorado.
• Tenderloin a la parrilla con mantequilla de blue cheese Grilled tenderloin with blue cheese butter.
• Frutos del mar de temporada en salsa de champaña (calamar, mejillones & camarones) Seasonal seafood in champagne sauce (squid, mussels & shrimp).
• Arroz salteado con puerro tocineta y maduritos Stir-fried rice with leek, bacon, and sweet plantains.
• Ratatouille de vegetales Ratatouille of vegetables.
• Pasta en salsa pomodoro Pasta in pomodoro sauce.

• 2 Opciones de Entrada Frías 2 Cold Starter Options.
• 2 Opciones platos principales 2 Main Course Options.
• 2 Guarniciones 2 Side Dishes.

• 2 Opciones de Entrada Frías 2 Cold Starter Options.
• 3 Opciones platos principales 3 Main Course Options.
• 3 Guarniciones 3 Side Dishes.

• Medallones de asado de res en salsa de vino tinto Beef sirloin medallions in red wine sauce.
• Dorado en salsa de mantequilla y alcaparras Dorado in butter and caper sauce.
• Salmón con sofrito de tomates, chalotas y alcaparras. Salmon with a sauté of tomatoes, shallots, and capers.
• Atún a la Bilbaína. Bilbao-style tuna.
• Strogonoff de res con setas shitake. Beef stroganoff with shiitake mushrooms.
• Pollo al curry. Curry chicken.
• Roast beef en salsa a la pimienta. Roast beef in pepper sauce.
• Pernil de cerdo asado en su jugo con demiglace de cochinillo. Roast pork leg in its juices with suckling pig demi-glace.
• Pollo Cordon Bleu a la crema. Chicken Cordon Bleu in cream sauce.
• Dorado en salsa de coco. Dorado in coconut sauce.
• Camarones en salsa Chardonnay. Shrimp in Chardonnay sauce.
• Tenderloin a la parrilla con mantequilla de Blue Cheese. Grilled tenderloin with blue cheese butter.
• Costillita St. Louis en salsa de BBQ Malteada. St. Louis ribs with malty BBQ sauce.

• Tataki de atún Tuna Tataki.
• Hummus Hummus
• Ensalada Cesar Caesar Salad.
• Ensalada Vietnamita Vietnamese Salad.
• Ensalada orzo Orzo Salad.
• Ensalada de cus cus Couscous Salad.
• Ceviche caribeño Caribbean Ceviche.
• Chicken Passion fruit Chicken Passion fruit
• Ensalada Campera Country Salad.
• Ensalada Capresse Caprese Salad.
• Calabaza nueces y queso Feta Pumpkin, walnuts, and Feta cheese.

• Puré de papa Mashed potatoes.
• Tostones Fried plantains
• Verduras salteadas con ralladura de limón Sautéed vegetables with lemon zest.
• Papas asadas Roasted potatoes.
• Arroz blanco White rice.
• Gratín de papa y calabaza Potato and pumpkin gratin.
• Penne a la crema con parmesano Penne with cream and parmesan.
• Arroz salteadas con verduras Stir-fried rice with vegetables.
• Papas fritas French fries.

• 2 Opciones de entradas frías 2 cold appetizer options.
• 2 Opciones de platos principales 2 main course options.
• 2 Guarniciones 2 side dishes.

• Flap meat Flap meat
• Pechuga de pollo deshuesada Boneless chicken breast.
• Camarones Shrimp.
• Costillas de cerdo Pork ribs.
• Solomillo de cerdo Pork tenderloin.
• Tenderloin Tenderloin

• Langostinos Langoustines.
• Ribe eye Ribe eye
• Pesca del día Catch of the day.
• Cerdo asado Roast pork
• Pavo relleno Stuffed turkey

• Estación de Sushis (Rollos mixtos, Futomaki, Burritos japonés, Taco Nori, Nori Crunch) Sushi Station (Mixed rolls, Futomaki, Japanese burritos, Nori taco, Nori crunch) - USD$40
• Estación de Fastfood (Mini burgués, Fish & Chips , Chicken Fingers, Hot dogs, Nachos, Brochetas, Alitas) Fast Food Station (Mini burgers, Fish & Chips, Chicken Fingers, Hot dogs, Nachos, Skewers, Wings) - USD$35
• Estación de Crudos (Ceviches mixtos: tres variedades, Crudos: salmón, atún, pesca blanca, Sashimis mixto, Nigiry de salmón, camarón o tuna) Raw Station (Mixed ceviches: three varieties, Raw: salmon, tuna, white fish, Mixed sashimis, Salmon, shrimp or tuna nigiri) - USD$50

• Parmesano Parmesan
• Camembert Camembert
• Provolone Provolone
• Emmental Emmental
• Manchego Manchego
• Cheddar Cheddar
• Brie Brie
• Frutas de estación: melón, fresas, uvas, entre otros. Obleas a las finas hierbas Seasonal fruits: melon, strawberries, grapes, among others. Herb wafers.

• Canapés dulce Sweet Canapés
• Tartaletas Tartlets
• Mundo del cacao World of Cocoa
• Suspiros Sighs
• Cheesecake Cheesecake
• Milhojas Millefeuille